El CAÑAZO -Es un destilado de alta calidad de la caña de azúcar, es una bebida con grado alcohólico de entre 38 a 54 volúmenes a 20ºC obtenida de destilado puro de caña de azúcar o por la destilación del mosto fermentado de caldos de caña de azúcar (jugos),pudiendo ser adicionado de azúcares hasta 6 gramos por litro. Puede añejarse con distintos ingredientes para lograr un Cañazo macerado que se utiliza mucho para curar gripes, indigestión etc.
Su utilización es para preparar en infusiones de hierbas o frutos como la naranja, el limón, la pitanga, el té, aunque también puede beberse sola o mezclada con gaseosa,
Su uso moderado generalmente es como producto medicinal y con ciertas combinaciones que son exiquistos y saludables.